家の庭で収穫した唐辛子です。新鮮で辛くて野菜の甘みがでます。
早速フォーのタレを作ります。
フォーや鍋に小さじ1杯を入れて味が変わる美味しいです。
皆さんフォーに入れて食べて見てくださいね！












  

こんばんは！
生春巻き美味しいのは皆さんご存知ですが魚料理も美味しいですよ！
今日のオススメし:ベトナムの白身魚 を使う料理
蒸し魚ネギオイルです。
深く味がのってるネギソースがたっぷり！
白いワインと合うです。
Hom nay Em mời các bác thưởng thức món cá tra hấp dầu hành và nem cuốn của nhà em nhé!


蒸し魚のネギオイル。



海老の生春巻きとフォーコムフォーの自家製タレ。


  

皆さんこんにちは〜
ベトナム料理と言えばフォーが美味しいですよね。 美味しいフォー出来るのはスープが大事です。
丁寧にアクと余分な脂を取っています。
国産のトリで作ったスープは絶品！

Công phu Để có được nồi nước dùng phở ngon !
  

南ベトナムはタイと同じ1年中暑いですが、北ベトナムは日本と同じく四季があります。春、夏、秋、冬。北ベトナムは冬が短く、夏が長いです。ベトナムの冬の寒さは日本と同じぐらいです。だから北ベトナム料理は冬料理が色々あります。北ベトナムと言えばハノイです（ベトナム首都）。ハノイの冬の代表料理は鍋です。ハノイのPhung Hung街には、多くの鍋店が軒を並べていますので、冬には訪れたい街です。
鍋も色々種類があります。鶏肉の鍋、牛しゃぶしゃぶ、魚介鍋。。。。どんな種類の鍋にも野菜がたっぷり入ります。鍋の種類によって使う野菜の種類が違うです。
　毎年寒くなると恋しくなるフォーコムフォーのハノイの鍋始めます（季節限定　９月から３月）。
皆さんぜひお試しください！

1.ハノイのもつ鍋
一人前　\1050
一人前（フォー付）￥1150
　
鶏骨、豚骨、牛骨入れて5～6時間グツグツじっくり煮たスープがベースです。
いろいろなダシがきいていておいしいお味です。フォーコムフォーのオリジナル特製ダレを一緒にお出ししますのでお好みの味に調味してお召し上がりください。
甘くとろける牛モツを中心に、コリコリとした食感の豚の胃が入って飽きさせません。
下処理がしっかりしてあるので臭みは全く感じません。
キャベツ、ニラ、ネギとモツの相性も抜群です。
鍋が食べ終わったころに〆のフォーをお持ちします。スープまで美味しくお召し上がりください。
数種の野菜・鶏・豚・牛の骨でじっくり仕上げた特製スープをぜひご賞味ください！


2.ハノイの魚介鍋　人前　\1160
一人前（フォー付）￥1260


ベトナムのなかでも北部に位置するハノイの味は中華料理とフランス料理の流れを強く引いています。
海老、ホタテ、ムール貝、白身魚、ハロン湾ハンペンと各種野菜が入った、魚介のダシがたっぷりの鍋！
日本の鍋とは違う温かいベトナム体験をぜひご賞味下さい！