愛知県岡崎市フォーコムフォーベトナム料理のご紹介。

フォーコムフォーはベトナム料理のお店で、日本人の夫とベ トナム人の妻が営むアットホームなお店です。
北部と南部の特徴のあるベトナム料理のどちらも味わえるお店です。
料理の味は日本人の舌にも合う味、ベトナム人の舌にも合う味です。

ベトナム料理はアジア料理のなかでも、食べやすい料理です。
理由は、辛いものが分かれているからです。
例えばタイ料理は全体的に辛く、多くのメニューが最初から辛いです。
でも、ベトナム料理の場合は、辛さを後からお好みで入れることができます。
なので、辛いものが食べたい人は辛くできますし、辛いものが苦手な人は辛くないまま食べることができます。

とうがらしとニンニクがつけてある辛いお酢です。お好みで料理に入れる。

チリソースです。チリソースが好き方は声掛けてください！

・アジア料理がお好きでまだベトナム料理を食べたことが無い人
・辛いものが好きだけど、一緒に食べる人は辛くないものを食べたい場合
こんなときベトナム料理なら、みんな楽しめます！！！

  

ベトナムー日本？
どちらに応援するかな？  

本日研修のためランチラストオーダーは13時30分までです。
ディナーは普通営業してます。
よろしくお願いします！

Quán xin thông báo buổi trưa hôm nay oder cuối cùng là 13h30 các bác nhé!
Buổi tối quán mở cửa bình thường ạ!  

ベトナムお正月は中国のお正月と一緒2月の初めごろです。
お正月前は皆さんが忙しいです。
お正月の準備はやる事いろいろあります。

家族でBanh chung（お正月のおもち）を作ります。


Banh chung を包んで１０時間で茹でる。
お正月のお花買います。

北の方は桃の花買います。

南方はHoa mai花買います。
買った花は部屋や仏さんのところで飾ります。

お正月　仏さんのところ果物や、花、酒、Banh chung (おもち）お料理など　あります。



北ベトナムお正月みんなの家庭はなければならないものは桃花です。
桃花見えるとお正月雰囲気が見える、暖かい春が見える、暖かいお正月が来るようです。。

南ベトナムは桃花じゃなくてホアマイです。 桃花と同じ形で黄色い色です。

子供もアオザイ着る



ベトナムong ngoai (叔父ちゃん)の家。  

昨日お店食べに来てくれたお客様:
3人の中ベトナムに6回行った事がある方がいます。
これからベトナムに行こうと思ってる方もいます。
ベトナム語、ベトナムの事、日本の事色々話して楽しかったです。
ありがとうございました
これからもよろしくお願いします
Em xin cảm ơn những vị khách quý của ngày hôm qua a!  

フォーボーフエー ￥1140　Pho bo Hue
（ベトナム揚げパン２本付き） 　（大盛り＋￥50）
　　　Phở bo Hue và quẩy　（Bát to＋￥50）

ベトナム中部フエの料理、ピリ辛の牛フォー
牛肉の旨味とピリッとした辛味噌が体の芯から温めます
  

麺料理　フォ- Phở

フォーの食べ方



　牛フォー（ベトナム揚げパン２本付き）　￥1090　　Phở bò + Quẩy 　
　国産牛肉と野菜をたっぷりとのせています。

本日のフォー（ベトナム揚げパン２本付き）　￥930　
野菜をたっぷりとのせています。

日替わりの２種類からお選び下さい！


鶏ベーススープの鶏肉団子のフォー

鶏ベーススープの豚ひき肉のフォー

エビスープのトムヤムのフォー


エビスープの自家製トマトフォー


エビスープのタマリンドのフォー


エビスープのごまフォー


エビスープのココナツフォー

＊パクチー(コリアンダ)　 ￥50
フォーやバインセオなどお料理に合わせてお好みでどうぞ！

*表示価格はすべて税抜価格です。  

ベトナムお好み焼きバインセオ banh xeo

日本のお好み焼きとぜんぜん違う。きじ はお米から作った、
中身は牛肉、フタ肉、魚介、野菜、いろいろな種類があります。

・キノコのバインセオ　　　￥850　　Bánh xèo nấm
キノコとベトナムなますがよく合います

・豚ひき肉のバインセオ　　￥850　　Bánh xèo thịt heo băm
黒こしょう風味の豚そぼろ入り

・牛肉のバインセオ 　　　　￥1240 　Bánh xèo thịt bò
ベトナム定番をやわらかい国産牛で

・魚介バインセオ　　　　　　￥1040　　Bánh xèo hải sản
　　　エビ、貝柱入り　　　　　
・レタス追加　　　　　　　　　￥200 Rau song

・パクチー(コリアンダ)　　￥50 Rau mùi, ngò
フォーやバインセオなどお料理に合わせてお好みでどうぞ！　
　　　　　　　　　
ライスペーパーセット　　￥200 Bánh tráng, lá bánh đa nem
バインセオとレタスを包んでお召し上がりください


ベトナムなますとお召し上がりください！



こんな風に切り分けてライスぺーパーにレタスと一緒に巻くとぐっと本格的に！




ライスペーパーで包んで食べるともちもち美味しい！


*表示価格はすべて税抜価格です。
  

一品料理　肉,野菜物Thịt、rau

牛肉と空芯菜のオイスターソース炒め　　￥1240
Rau muống xào thịt bò　　　　
オイスターソースのうまみたっぷりの一品
空芯菜とキノコのにんにく炒め　￥850
Rau muống xào tỏi
にんにくと唐辛子の相性がぴったり



南ベトナム風豚の角煮　　￥990
Thịt kho nước dừa
柔らかな豚肉の角煮とお肉の旨味たっぷりゴボウ添え


鶏肉のカフィアライムリーフ焼き　　　￥950
　Gà ướp lá chanh nướng
カフィアライム（かんきつ類の葉）とレモングラスで味付けし焼きました
　

鶏の香草トマトソース 　 ￥950　　Gà sốt cà chua
香草の香りとさわやかさがトマトソースをひきたてます


牛肉の香草みそ包み焼き　　　￥1330
Bò sốt tuơng đen cuộn nấm kim châm nướng
風味豊かなぴり辛みそとエノキを包んだ牛肉料理


*表示価格はすべて税抜価格です。

  

　　　前菜　Món khai vị

生春巻　　Gỏi cuốn、nem cuốn　
　　　　　　2本　￥660　　　　　3本　￥990
本場の生春巻きを特製みそダレかヌクマムがベースの甘ダレでどうぞ！


揚げ春巻　　Chả giò
　　　　　　4本　￥660　　　　　6本　￥990
エビ・トリのミンチをライスペーパーで巻き、カリッと揚げました


　鶏と野菜のあえもの（エビせんべい付）　　￥850　
　　Gỏi gà (kèm Phồng tôm)　　
　ベトナムの定番サラダ。エビせんべいにのせて食べる変わる食感


魚介と春雨のあえもの（エビせんべい付）　　￥940
Gỏi hải sản (kèm Phồng tôm)
春雨にタレの味がからんでます。当店オリジナルサラダです！



パクチー(コリアンダ)　　　￥50　　　Rau mùi, ngò　
フォーやバインセオなどお料理に合わせてお好みでどうぞ！　　

スープ Súp
・チンゲン菜とはるさめのスープ￥590　　Súp miến, rau cải
・エビとキノコのスープ　　￥630　　Súp tôm, nấm

サイドメニュー
・ベトナム風鶏肉のピリ辛南蛮漬　　￥290　　　
　・ベトナム風胡瓜のピリ辛漬け物　　￥290
　・自家製コリコリハム　　￥320

・ エビせんべい　　　　￥320
・ハロン湾　はんぺん　￥390　　　　　
・ピリ辛イカゲソ　　　　￥350　
・ライスペーパーセット　￥200
お好みの料理を包んでお召し上がりください


*表示価格はすべて税抜価格です。