北ベトナム料理と南ベトナム料理の話

北ベトナム料理は、どんな味でしょうか？南ベトナム料理は、どんな味でしょうか？
みなさん想像したことがありますか？
ベトナムは日本と同じSの形で周りを海と山を囲まれています。
昔、戦争時ベトナムは北と南二つで分かれていました。
北ベトナムはフランスが占領して、南ベトナムはアメリカが占領しました。
北ベトナムは中国の隣に位置して、またフランスが80年以上戦略したので、北ベトナム料理は中華料理とフランス料理が混ざっています。豚骨スープを使う料理やトマトソースを使う料理が多いです。

　　白身魚の香草トマトソース

　　白身魚のフリット黒酢あんかけ

　　牛肉と空芯菜のオイスターソース炒め
北ベトナムは日本と同じのように四季があって春、夏、秋、冬。（ベトナムでは夏の方が長いです）だから夏料理もあって、冬料理もあります。

南ベトナム料理はココナツミルクを使う料理が多く、ちょっと甘酸っぱく、ちょっぴり辛い味の物が多いです。

南ベトナム風豚の角煮
柔らかな豚肉の角煮とお肉の旨味たっぷりゴボウ添え

海老とチンゲン菜のココナッツミルク炒め


バインセオ　南ベトナムのお好み焼き
ベトナムなますとどうぞ！

皆さんベトナム料理色々試してみませんか？