フォーコムフォーのシェフは名古屋の有名ベトナム料理店で修業を積みさらに本場ベトナムに渡って修業を積んできた本格派です。
シェフがベトナム料理に目覚めたのは私と出会いがあったからなんです。
お父さんの仕事の関係でタイで生まれ11歳までタイで育ったシェフはアジアンが大好きな人です。名古屋のベトナム料理店で働いていた頃私たちは結婚しました。もっとベトナム料理を究めたくなったシェフと私はベトナムに修業に帰りました。
ベトナムでは冠婚葬祭のお料理のケータリングの料理人として本場ベトナムの味を覚えてきました。
日本人の口に合うベトナム料理の味を岡崎のみなさんに味わってもらいたくて上地の地にお店をオープンしました。2012年7月のことです。
私たちの結婚式はベトナムでしました。

2014年７月フォーコムフォーオープン
フォーの意味は町
コムの意味はご飯
フォーの意味はベトナムの米の麺
フォーコムフォーの意味は町 のご飯です。
ベトナムでは町のご飯は美味しいです。
お客さんに美味しいご飯を食べてもらいたいからこの名前を決めたのです。

ベトナムで修業時　Hanhさんに教えてもらったんだ。

2009年3月3日結婚します。

2011年3月3日舞ちゃんが生まれ。舞ちゃんのお誕生日はママとパパの結婚記念日だ。
今もう3歳になりました。

三人で幸せだね！！！