2018年01月27日 16:45  カテゴリ:ベトナム料理について

パクチー(コリアンダ)



パクチー(コリアンダ) 
フォーやバインセオなどお料理に合わせてお好みでどうぞ!
  


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2018年01月27日 09:05  カテゴリ:ベトナム料理について

ベトナム料理ココナツミルク使う料理の話

こんばんは!今日はココナツミルク使うベトナム料理を話します。
ベトナムでは中部から南に沿ってココナツばっかり見えます(北ベトナムは日本と同じ冬が寒いからココナツの実あまりならないです)。
ココナツミルクはデザートだけで使うじゃなくて料理でも使います。では料理でココナツミルクどんな料理に使うのをご紹介します。
ココナツミルクは炒め物や煮物やカレーなどつかいます。
例えば:

海老とチンゲン菜のココナッツミルク炒め 
まろやかで、ココナッツの風味がいっぱいです。

南ベトナム風豚の角煮  
柔らかな豚肉の角煮とお肉の旨味たっぷりゴボウ添え

南国チキンカリー
鶏ミンチと玉ねぎを自家製トマトソースで煮込んだオリジナルカレー

ココナツミルクイメージ甘いですが料理で大さじ1杯ぐらいいれてココナツ風味と料理のうま味出るため、だから料理の味は甘くないです.
ビールと白ワイン合うです。一緒飲むオススメです。


皆さんぜひお試しください!  


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2018年01月27日 09:00  カテゴリ:ランチメニュー

南国チキンカレーセット 940円

・つけもの
・南国チキンカレー(Cari gà)
・・本日のデザート
・ハス茶(Ice/ hot)
(+100円でベトナムコーヒー(Ice/ hot)に代えれます
*表示価格はすべて税抜価格です
  


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2018年01月27日 00:17  カテゴリ:ディナーメニューカテゴリ:一品料理 肉,野菜物

鶏肉のカフィアライムリーフ焼き



鶏肉のカフィアライムリーフ焼き¥950
カフィアライム(かんきつ類の葉)とレモングラスで味付けし焼きました
*表示価格はすべて税抜価格です。  


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